Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları
40 soru · bilgiyarisi.com · Öğrenci Kopyası
Soru 1
İtalya'nın meşhur 'Pizza Margherita'sının üzerindeki üç renk, hangi ülkenin bayrağını temsil eder?
A.
İspanya
B.
Yunanistan
C.
Fransa
D.
İtalya
Soru 2
Japon mutfağının vazgeçilmezi olan 'Sushi'nin ana malzemesi nedir?
A.
Sirkeli pirinç
B.
Deniz yosunu
C.
Tofu
D.
Noodle
Soru 3
Meksika mutfağına özgü, mısır veya buğday unundan yapılan içine çeşitli malzemeler konularak servis edilen dürüm nedir?
A.
Ratatouille
B.
Paella
C.
Goulash
D.
Taco
Soru 4
Fransız mutfağına ait olan ve ağır ateşte pişirilen, içinde genellikle horoz eti ve şarap bulunan yemek hangisidir?
A.
Quiche
B.
Bouillabaisse
C.
Cassoulet
D.
Coq au vin
Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları (devam)
Soru 5
Hindistan mutfağının dünyaca ünlü, baharatlı ve genellikle yoğurtla marine edilmiş etten yapılan yemeği hangisidir?
A.
Dim Sum
B.
Pad Thai
C.
Bibimbap
D.
Tandoori Chicken
Soru 6
İspanya'nın dünyaca ünlü, safranlı pirinç ve deniz ürünleri ile hazırlanan ulusal yemeği nedir?
A.
Tortilla
B.
Churros
C.
Paella
D.
Gazpacho
Soru 7
Vietnam mutfağının en meşhur, genellikle pirinç noodle'ı ve et suyu ile hazırlanan çorbası hangisidir?
A.
Kimchi
B.
Ramen
C.
Pho
D.
Miso
Soru 8
Almanya ve Avusturya mutfağıyla özdeşleşmiş, ince dövülmüş etin pane harcına bulanıp kızartılmasıyla yapılan yemek nedir?
A.
Schnitzel
B.
Bratwurst
C.
Pretzel
D.
Sauerkraut
Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları (devam)
Soru 9
Tayland mutfağının en popüler yemeği olan, pirinç noodle'ı, fıstık ve taze otlarla hazırlanan lezzet hangisidir?
A.
Pad Thai
B.
Curry
C.
Tom Yum
D.
Sashimi
Soru 10
Yunan mutfağının en bilinen, kıyma, patlıcan ve beşamel sos ile hazırlanan fırın yemeği nedir?
A.
Souvlaki
B.
Moussaka
C.
Dolmades
D.
Gyro
Soru 11
Güney Kore mutfağının fermente edilmiş sebzelerden (özellikle lahana) yapılan geleneksel ve sağlıklı yan yemeği nedir?
A.
Bulgogi
B.
Kimchi
C.
Mandu
D.
Bibimbap
Soru 12
Macaristan kökenli, bol miktarda kırmızı toz biber (paprika) ile hazırlanan geleneksel et yemeği hangisidir?
A.
Pierogi
B.
Borscht
C.
Goulash
D.
Risotto
Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları (devam)
Soru 13
İtalyanların meşhur 'Tiramisu' tatlısının ana malzemelerinden biri olan, kahveyle ıslatılan bisküviye ne ad verilir?
A.
Cantuccini
B.
Savoiardi
C.
Amaretti
D.
Biscotti
Soru 14
Fransız mutfağına ait olan ve 'küçük fırın' anlamına gelen, genellikle badem unu ile yapılan küçük keklere ne denir?
A.
Profiterol
B.
Madeleine
C.
Mille-feuille
D.
Eclair
Soru 15
Çikolatanın ana maddesi olan kakao çekirdekleri hangi ağacın meyvesinden elde edilir?
A.
Coffea Arabica
B.
Vanilla Planifolia
C.
Hevea Brasiliensis
D.
Theobroma Cacao
Soru 16
Baklava yapımında kullanılan, çok ince açılmış hamur katmanlarına verilen ad nedir?
A.
Çörek otu
B.
Baklava yufkası
C.
Milföy
D.
Filo hamuru
Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları (devam)
Soru 17
Dünyaca ünlü 'Macaron' tatlısının anavatanı kabul edilen ülke hangisidir?
A.
Belçika
B.
Fransa
C.
İsviçre
D.
İtalya
Soru 18
İspanyol mutfağına ait olan, kızartılmış hamurun tarçınlı şekere bulanmasıyla hazırlanan ve genellikle sıcak çikolataya batırılan tatlı hangisidir?
A.
Alfajores
B.
Churros
C.
Crema Catalana
D.
Turron
Soru 19
Genellikle 'peynirli kek' olarak bilinen ve temel malzemesi krem peynir olan popüler tatlı hangisidir?
A.
Panna Cotta
B.
Mousse
C.
Cheesecake
D.
Brownie
Soru 20
Türk mutfağında tavuk göğsü tatlısının içine gerçekten tavuk eti konulmasının temel amacı nedir?
A.
Besin değerini artırmak
B.
Aroma vermek
C.
Kıvam ve doku (lifli yapı) sağlamak
D.
Daha hızlı pişmesini sağlamak
Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları (devam)
Soru 21
Çikolata yapımında 'temperleme' işlemi neden yapılır?
A.
Şeker oranını dengelemek
B.
Çikolatanın parlak ve kıtır olmasını sağlamak
C.
Çikolatanın rengini açmak
D.
Çikolatanın daha hızlı erimesini sağlamak
Soru 22
İtalyanların 'pişmiş krema' anlamına gelen, jelatin ile dondurularak servis edilen hafif tatlısı nedir?
A.
Panna Cotta
B.
Semifreddo
C.
Gelato
D.
Zabaglione
Soru 23
Hangisi bir tür 'şerbetli' tatlı değildir?
A.
Şekerpare
B.
Künefe
C.
Sütlaç
D.
Revani
Soru 24
Alman mutfağına ait olan ve kirazlı iç dolgusuyla bilinen meşhur pasta hangisidir?
A.
Sacher Torte
B.
Dobos Torte
C.
Black Forest (Schwarzwälder Kirschtorte)
D.
Linzer Torte
Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları (devam)
Soru 25
Meksika mutfağının vazgeçilmezi olan ve genellikle mısır unundan yapılan, içine et veya sebze konulan meşhur sokak lezzeti hangisidir?
A.
Taco
B.
Nachos
C.
Burrito
D.
Quesadilla
Soru 26
Japonya'da genellikle ahtapot parçalarıyla hazırlanan, küçük küre şeklindeki hamur kızartmasına ne ad verilir?
A.
Takoyaki
B.
Sushi
C.
Tempura
D.
Ramen
Soru 27
Kanada'nın meşhur sokak yemeği olan, kızarmış patatesin üzerine peynir ve et suyu sosu eklenerek yapılan yemek hangisidir?
A.
Bagel
B.
Poutine
C.
Fish and Chips
D.
Donair
Soru 28
Almanya sokaklarında en çok tüketilen, genellikle köri soslu ketçap ile servis edilen sosisli lezzetin adı nedir?
A.
Pretzel
B.
Schnitzel
C.
Bratwurst
D.
Currywurst
Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları (devam)
Soru 29
Tayland sokak lezzetlerinin başında gelen, pirinç eriştesi, yumurta, fıstık ve karides ile yapılan popüler yemek hangisidir?
A.
Tom Yum
B.
Som Tum
C.
Satay
D.
Pad Thai
Soru 30
Hindistan'ın meşhur sokak atıştırmalığı olan, içi baharatlı patates ve nohut ile doldurulmuş çıtır hamur toplarına ne denir?
A.
Pani Puri
B.
Samosa
C.
Naan
D.
Dosa
Soru 31
Vietnam mutfağının Fransız etkileri taşıyan, baget ekmeği arasına et, sebze ve mayonez konularak yapılan meşhur sandviçi hangisidir?
A.
Pho
B.
Banh Mi
C.
Goi Cuon
D.
Spring Roll
Soru 32
Polonya'nın popüler sokak yemeği olan, mantar ve peynir ile fırınlanan açık sandviç türü nedir?
A.
Bigos
B.
Kielbasa
C.
Pierogi
D.
Zapiekanka
Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları (devam)
Soru 33
Amerika'nın New York şehrinde ikonikleşen, genellikle sosisli sandviçlere verilen isim nedir?
A.
Pretzel
B.
Hot Dog
C.
Cheesesteak
D.
Hamburger
Soru 34
Türkiye'nin en sevilen sokak lezzetlerinden olan, nohutlu pilavın üzerine tavuk konularak servis edilen klasik yemek hangisidir?
A.
Midye Dolma
B.
Simit
C.
Tavuklu Pilav
D.
Kokoreç
Soru 35
Yunanistan'da pita ekmeği içine et, cacık ve patates kızartması konularak hazırlanan dürüme ne denir?
A.
Souvlaki
B.
Moussaka
C.
Gyros
D.
Spanakopita
Soru 36
Belçika'da sokaklarda külah içinde satılan ve üzerine soslar dökülerek yenen meşhur lezzet nedir?
A.
Patates Kızartması
B.
Krep
C.
Çikolata
D.
Waffle
Yemek Kültürü Bilgi Yarışması Soruları — Soru Kartları (devam)
Soru 37
Sushi yapımında kullanılan, hafif tatlı ve sirkeli pirinç karışımına ne ad verilir?
A.
Dashi
B.
Shari
C.
Mirin
D.
Miso
Soru 38
Japon mutfağında 'beşinci tat' olarak bilinen ve derinlik katan lezzet hangisidir?
A.
Ekşi
B.
Acı
C.
Umami
D.
Tatlı
Soru 39
Ramenin temelini oluşturan, kurutulmuş balık ve yosundan yapılan geleneksel Japon çorba suyuna ne denir?
A.
Sashimi
B.
Gyoza
C.
Tempura
D.
Dashi
Soru 40
İnce dilimlenmiş çiğ balık ile servis edilen, pirinç içermeyen Japon yemeği hangisidir?
A.
Temaki
B.
Sashimi
C.
Nigiri
D.
Maki