Gıda Kimyası: Katkı Maddeleri Testi Bilgi Yarışması: Gıdaların raf ömrünü uzatan koruyuculardan yapay tatlandırıcılara kadar mutfağımızın gizli kimyasını keşfedin. Bu eğlenceli bilgi yarışması ile yedikleriniz hakkında ne kadar bilgi sahibi olduğunuzu hemen test edin.
Bu yarışmayı değerlendir:
Henüz oy yok
✅ Oyunuz alındı, teşekkürler!
Sorular
Soru 1
Gıdalarda bakteri ve küf oluşumunu engelleyerek raf ömrünü uzatan, turşu ve asitli içeceklerde yaygın kullanılan koruyucu hangisidir?
ASodyum benzoat
BAskorbik asit
CSodyum bikarbonat
DKalsiyum klorür
Soru 2
Diyet ürünlerde şeker yerine kullanılan, ısıya dayanıklı olmadığı için pişirme gerektiren gıdalarda tercih edilmeyen yapay tatlandırıcı hangisidir?
ASükraloz
BAspartam
CStevia
DEritritol
Soru 3
Gıdalara renk vermek amacıyla kullanılan ve 'E100' ile başlayan kodlara sahip olan katkı maddeleri grubu aşağıdakilerden hangisidir?
AKoruyucular
BKıvam artırıcılar
CRenklendiriciler
DAntioksidanlar
Soru 4
Et ürünlerinin rengini korumak ve botulizm riskini azaltmak için eklenen, ancak tüketimi sınırlandırılması önerilen katkı maddesi nedir?
AGlukoz şurubu
BPektin
CSitrik asit
DSodyum nitrit
Soru 5
Gıdaların oksijenle temas edip bozulmasını (oksitlenmesini) önleyen katkı maddelerine ne ad verilir?
AAntioksidanlar
BEmülgatörler
CTatlandırıcılar
DNem vericiler
📋 Bu yarışmada toplam 12 soru bulunmaktadır.
Tüm soruları ve doğru yanıtları görmek için giriş yapın!