Gıda Kimyası: Katkı Maddeleri Testi Bilgi Yarışması: Gıdaların raf ömrünü uzatan koruyuculardan yapay tatlandırıcılara kadar mutfağımızın gizli kimyasını keşfedin. Bu eğlenceli bilgi yarışması ile yedikleriniz hakkında ne kadar bilgi sahibi olduğunuzu hemen test edin.
Bu yarışmayı değerlendir:
Henüz oy yok
✅ Oyunuz alındı, teşekkürler!
Sorular
Soru 1
Gıdalarda bakteri ve küf oluşumunu engelleyerek raf ömrünü uzatan, turşu ve asitli içeceklerde yaygın kullanılan koruyucu hangisidir?
AKalsiyum klorür
BSodyum benzoat
CAskorbik asit
DSodyum bikarbonat
Soru 2
Diyet ürünlerde şeker yerine kullanılan, ısıya dayanıklı olmadığı için pişirme gerektiren gıdalarda tercih edilmeyen yapay tatlandırıcı hangisidir?
ASükraloz
BStevia
CEritritol
DAspartam
Soru 3
Gıdalara renk vermek amacıyla kullanılan ve 'E100' ile başlayan kodlara sahip olan katkı maddeleri grubu aşağıdakilerden hangisidir?
AAntioksidanlar
BKoruyucular
CRenklendiriciler
DKıvam artırıcılar
Soru 4
Et ürünlerinin rengini korumak ve botulizm riskini azaltmak için eklenen, ancak tüketimi sınırlandırılması önerilen katkı maddesi nedir?
AGlukoz şurubu
BSodyum nitrit
CPektin
DSitrik asit
Soru 5
Gıdaların oksijenle temas edip bozulmasını (oksitlenmesini) önleyen katkı maddelerine ne ad verilir?
AEmülgatörler
BNem vericiler
CTatlandırıcılar
DAntioksidanlar
📋 Bu yarışmada toplam 12 soru bulunmaktadır.
Tüm soruları ve doğru yanıtları görmek için giriş yapın!