Osmanlı'dan Cumhuriyete Mutfak Kültürü Bilgi Yarışması

Soru 1

Osmanlı mutfağında 'Lâle Devri' öncesi ile sonrası karşılaştırıldığında, hangisi saray mutfağındaki en belirgin değişimdir?

A Baharat kullanımının artması

B Et tüketiminin yasaklanması

C Sebze yemeklerinin tamamen terk edilmesi

D Batı tarzı sofra düzenine geçiş

Soru 2

Cumhuriyetin ilk yıllarındaki 'Yerli Malı' seferberliği ile Osmanlı'nın son dönemindeki 'İthalat' politikası kıyaslandığında, hangisi temel farktır?

A Cumhuriyet dışa bağımlılığı azaltmayı hedefledi

B Osmanlı'da kahve üretimi yasaktı

C Cumhuriyet yabancı mutfağı yasakladı

D Osmanlı mutfağı tamamen yerliydi

Soru 3

Osmanlı saray mutfağında kullanılan 'helvahane' ile Cumhuriyet dönemi 'sanayi tipi gıda üretimi' arasındaki en temel fark nedir?

A Helvahane el işçiliğine, endüstri mekanizasyona dayalıydı

B Helvahane sadece şeker üretirdi

C Sanayi üretimi sadece yurtdışına satılırdı

D Helvahane sadece kışın çalışırdı

Soru 4

Osmanlı'da 'esnaf lokantası' kültürü ile Cumhuriyet sonrası 'restoran' kültürü arasındaki temel fark hangisidir?

A Restoranlar sadece saraylara hizmet verirdi

B Restoranlarda sadece Avrupa yemekleri vardı

C Esnaf lokantası daha lükstü

D Esnaf lokantası daha işlevsel ve hızlıydı

Soru 5

Osmanlı'da 'Enderun' mutfağı ile 'Halk' mutfağı arasındaki temel fark hangisidir?

A Halk mutfağı daha sofistikeydi

B Enderun'da sadece meyve tüketilirdi

C Halk mutfağında et yasaktı

D Enderun mutfağı daha fazla egzotik malzeme kullanırdı

📋 Bu yarışmada toplam 15 soru bulunmaktadır.

Tüm soruları ve doğru yanıtları görmek için giriş yapın!

Sorular